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第6章 享受美食

1983秦岭狩猎记 大米上锅盖 2489 2024-11-12 10:04

  柴火架,野兔身上的冰水已全部融化,肉质由粉嫩变的焦黄。

  开始往外渗油,牛有铁从抽屉翻出“五香粉”,一点一点均匀撒在上面。

  这五香粉并非花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香的高端组合,这年代人吃调味品都很单一,它是牛有铁随意搭配的,盐、辣面子、小茴香、花椒和白糖,就这几种,都很常见。

  小茴香村里人大都会在自家自留地撒种一些,花椒到处是花椒树,多的吃不完,其他供销社都能买。

  为避免调料被烤糊,牛有铁在木烤架下垫一截硬柴,把兔子支高一些。

  几分钟后,兔肉本身的香与“五香粉”的香就融为一体,重新散发出一股诱人香气,这味道牛有铁没法形容。

  它已盖过野猪肉的鲜香,弥漫到整个小屋。

  还有一阵才能熟透,牛有铁饶有耐心地转动转棍,好让它烤更穰烂一些。

  黑铁锅“咕嘟咕嘟”叫着,野猪肉正一点一点趋于熟烂,浓浓的香气挤开锅盖飘出来。

  牛有铁已经等不及,一筷子从锅里叉出一根排骨,噗噗吹几口就往嘴里嗦。

  “嗯嗯,对着哩……对着哩!”牛有铁激动地自语。

  他对这肉味和嚼劲都很满意,有点后悔不早叉出来尝,事实上这野味自他离开农村老家,几十年都没再沾过。

  虽然还没彻底熟烂,但吃起是真好吃,又让他找回当年忆苦思甜的感觉,那时有段时间,他穷的就真只剩天天吃肉。

  因为心急,牛有铁舌头被烫的有些麻,他呼哈呼哈,还是没来及细嚼就浑咽了。

  随后,他不忘撒上辣椒面、盐巴,及花椒粉尝,果然味道一下又得到新突破。

  他大快朵颐,全然不顾嘴巴一圈吃的流油。

  囫囵吞枣嗦完排骨,又等不急趁热撕几溜兔肉丝来嗦。

  现在黑球仍旧没消息。

  “这傻狗……唉!”

  牛有铁有些无语,也自责,又有些担忧,这么晚黑球还不回,怕是凶多吉少。

  一番吃喝,牛有铁大饿已止。

  浑身充满力量,同时也热火不少,他于是抓起开山刀开始分肉。

  开山刀非常好用,它直背直刃,方便在野外掏挖土沙和坑洞,又因为重心在刀身三分之一前,因此方便劈砍,进山打猎主要用来清理路上的藤蔓及带刺野草,开辟道路。

  刀背上有锯齿,因此关键时还能当锯子用,也能锯骨头,总之横竖好用。

  卧牛山上,牛有铁弹尽粮绝时它还帮了他大忙,也可说它救他一命。

  肉已经切割完。

  牛有铁将一块块肉搬放至冰堆,让它快速锁鲜。

  随后他拿刀来到桌前坐下,用兽皮毛仔细擦净,收进鹿皮夹。

  桌上木匣里还有前世他没抽完的烟沫,用旧报纸卷着抽的那种,烟劲很大,一支就能放倒一成年人。

  牛有铁觑了一眼,心想现在这连张擦屁股纸都没,抽烟枉然。

  不过前世他早把烟戒了,现在即便看到也没那种想抽的欲望。

  饱暖思淫欲,呆坐片刻牛有铁就有些无聊,主要是太闲,而且还有点孤独。

  前世他也喜欢孤独,可那也得是在阅尽繁华之后,现在他脑里只有一个念想——回家,回到人堆去。

  他手闲拉开了抽屉。

  希图能从一些老物件上找到一点记忆的蛛丝马迹。

  没想到这里面全是各种小动物皮毛,及用皮毛制作的皮夹,弹药袋,其中有一截约十厘米长的牛角,中间已经凿空,这令他十分眼熟。

  没错,前世他打算拿它做一个火药筒,因为找不到合适塞子就搁置了,到后来就一直这么闲在抽屉里。

  又翻了翻,牛有铁看到几颗金属色铅粒,还有三根有些生锈的小钢条。

  他知道这铅粒主要是用来打野兔、野鸡这种小动物,钢条则是用来打野猪、野鹿,及豺狼虎豹这种大型动物。

  这种钢条一般在两个成年人的手指关节长,威力很大,但跟市面上售卖的装弹的,比如松鼠牌、双狮牌等正规猎枪相比,就有些小巫见大巫。

  当然,前世他又何尝不想拥有一杆正规猎枪,只是那时他没钱买。

  再翻了翻,翻出一张微微泛黄的纸条,小的像一溜卷烟纸,他随手拿起,原来是一分钱,一九五三年发行,上面印着一辆蒜头鼻卡车,满载着什么,还散发着一股浓浓的汗腥味,已经很旧很旧。

  “这玩意能买到啥呢?”牛有铁自言自语。

  记忆模糊,他已经有些想不起来,不过能买一块糖是肯定的,而把它放到后世就算掉地上都没人想去捡。

  肉熟了。

  牛有铁起身来到泥炉前,用筷子夹走搪瓷盆,垫着兽皮垫把锅端出,放到桌上。

  此时锅里已经没剩多少汤,骨肉已经分离,再炖就烂的没嚼头了。

  牛有铁把肉夹到搪瓷盆里,把剩余肉汤倒进陶瓷碗里,腾出锅然后他往泥炉里架了些硬柴。

  趁锅底还有余热,他往里甩了一坨冰融水,涮掉油渍,把冰块放进去,再去墙角随便拜扯了几个拳头大的砾石丢进锅里,最后把锅搭到泥炉上烧。

  完后,他走到烤架前,用筷子试戳兔肉,已经熟透,外焦里嫩,正符合他的标准。

  给火堆添上柴,便拿着烤兔回到桌前坐下。

  现在一下子有这么多肉摆在一起,牛有铁都有些拿不定主意先吃哪个。

  他无奈一笑,轻叹道:“还是肾丸子吧!”

  他怕其他肉吃多占胃,再说又不是非吃不可,但肾丸子非吃不可。

  牛有铁用筷子扎了一个,蘸着干辣碟准备享用,忽地他面色一滞,目光电转间他放下筷子,抓起开山刀朝门外走。

  现在,屋外仍然是白茫茫一片昏暗,北风依旧凛冽刺骨,时不时还夹杂几声幽怨的呜咽,骇人极了。

  牛有铁背着北风朝卧牛坡方向“黑球黑球”地喊了几声,不见回应,是的,他的喊声都被呼呼的北风吃进去了,喊半天连他自己都没听到。

  他又原地静静等了片刻,仍不见黑球回应,周围也没有野狼动静,便回屋去了。

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