秦辉来到后厨房，着手准备制作鱼香肉丝的材料。

　　作为一道广为流传的下饭神菜，鱼香肉丝的历史其实并不久远。据说，这道菜的灵感来源于泡椒肉丝，因此料理的食材中，少不了要用到泡辣椒和泡姜，这些材料，形成鱼香肉丝里面的两味——酸、辣。

　　除此之外，不用鱼却能做出具有多重味道的鱼香，达到咸、鲜、甜的特点，调味品中大蒜、葱、糖、酱油也少不得。

　　不过这道菜在多地流传，如今鱼香肉丝的做法也没有一个明确的标准，像是秦家菜馆中，确切地说，秦辉的做法，就没再用泡辣椒、泡姜。

　　在秦家菜馆，这道菜的售价是28元，主料是猪里脊肉、青椒、木耳、胡萝卜，辅料则有葱、姜和蒜。

　　此外，还需准备豆瓣酱、白糖、盐、淀粉、醋、酱油、料酒、清水等调味。

　　秦辉先将猪里脊切成细丝，然后放入碗中，再比例依次加入所需要的调味，简单搅拌后放在一旁静置。

　　接着，他又把木耳、胡萝卜、青椒等配菜一一切成细丝，码放整齐。

　　材料准备稳妥，秦辉的料理正式开始。

　　锅中倒油，他如法炮制炒饭时的步骤，先用油润锅，等到油热，迅速将肉丝倒入，硕大的铁锅里发出剧烈的“滋滋”声，同时腾起浓厚的雾气。

　　肉丝在滑炒的过程中迅速变色，淡淡的肉香扑鼻而来，似乎都不需要后续的加工，现在就能吃了。

　　等滑的差不多时，秦辉竖起铁铲，猛地往锅里一扎，再出来时，锅里的肉丝已经全部落在铲子上。

　　盛出，放在一旁备用。

　　然后，锅里趁热倒油，撒入葱姜蒜爆香。

　　在烈火的激发下，一瞬间那浓郁的香味便扑鼻而来，秦辉形式性地翻炒几下后，又倒入豆瓣酱，热气腾腾的锅里立马泛起一片红油，颜色鲜艳夺目，辣香冲鼻。

　　在香味彻底被激发之后，秦辉顺势倒入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝，待炒至断生，加入肉丝。

　　最后，倒入事先调好的鱼香汁。

　　简单翻炒几下，让鱼香味融入食材中后，那一盘色香味俱佳的鱼香肉丝便华丽出锅。

　　由于有【出餐加速】的道具加持，整个炒制过程进行得很快，前后加起来也不过才12分钟，所以当秦辉将这盘鱼香肉丝端到痘嫂跟常昊面前的时候，两人愣了一下。

　　“这么快？你这菜是现做的？炒熟了吗？”

　　痘嫂带着质疑。

　　前天来这里吃饭，秦辉的炒饭速度可不是这样的。

　　“必须的！”

　　秦辉很肯定地说道。

　　痘嫂又略带疑惑地看着眼前的这盘菜。

　　被酱汁包裹的肉丝呈现出明显的棕红色，还微微泛着光泽，就像是被经过精心打磨的琥珀，色泽上还是蛮对胃口的。

　　肉丝之间，盘旋着黑色的木耳丝，鲜艳的胡萝卜丝以及翠绿的青椒丝，不管是黝黑得发亮，还是鲜艳的橙红，或是带着自然气息的油绿，整体的色调都显得很和谐。

　　至于味道嘛……

　　常昊已经在吃了。

　　“你个孩子这么没有礼貌的吗？我都还没动筷子，你就上手了，不知道好东西要先给长辈吃吗？”

　　“这盘菜是我出钱的，我还不能吃了？痘嫂，你就别愣着了，想吃赶紧着吧，趁着盘子里还有料。你要是再迟疑一会儿，估计连汤都喝不上。”

　　常昊一边夹着菜，一边支支吾吾地说道。

　　说完，嘴角溜溜一吸，满满的食材就着米饭便下肚了。

　　鱼香肉丝的酸，首先抵在舌尖上。

　　在这层味道的加持下，味蕾被打开，以至于刚刚才吃了半盘炒饭的常昊，感觉像是没过吃饭似的。

　　于是，他吃得更凶了。

　　见状，痘嫂也不甘示弱，竖起筷子就插进盘子里，然后巧妙地一转，就像是夹面条似的，一下子就夹走差不多四分之一的量，看得常昊是目瞪口呆。

　　“你还说我，你有个长辈的样子吗？”

　　“没有！”

　　痘嫂回得很干脆。

　　一口肉丝进口，她立马感觉到这盘菜味道的独特。

　　自己本就是从古滇那边来的，刺激她味蕾的，不是刚入口时的酸，而是这道菜里无时无刻都存在的辣味。

　　二十多年松江府的生活，让痘嫂跟自己的家乡渐渐疏远。

　　因为这边的菜色，更多以味道清鲜、酸甜、红烧的口感为主，崇尚的是食材的原汁原味，很少会做那种将食物味道完全埋没的辣菜。

　　久而久之，痘嫂也适应了这边的生活。

　　眼下，吃到这久违的家乡菜，感慨间也让她不禁想到以前自己生活的地方。

　　多少次她都想着回家去看看，可自己当年被拐过来的时候，年龄还小，加上没念过书，没有文化，老家的地址她也只记得当地的方言，怎么将地点翻译成白话，她就不知道了。

　　再说，二十多年了，松江府这边经历了从农村到城市的变化，至于自己曾经居住过的地方，也不知道还在不在，有没有得到发展。

　　……

　　晚上。

　　秦辉、秦飞两人再次来到学府路支摊。

　　不过今天来得还是太晚，所以他们俩人照旧是在昨天摆摊的地方寻摸了一个位置。

　　刚巧，昨天一道卖鸡蛋汉堡的朱嘉木也在。

　　“你们今天来得有些晚啊！”

　　见到秦辉两人，他一改昨天的冷淡，冷漠的脸上也客套地挤出一丝笑容，但也仅仅如昙花一现般一闪而过，貌似，他生性就是不爱笑。

　　“没办法，今天晚上店里生意还行，就多耽误了会儿。”

　　秦辉看了眼时间，已经是十点半了。

　　“能理解，毕竟明天就是周末休息，今天晚上大家都想着出来吃顿好的，我们这里也一样。另外，因为明天是周末的关系，今天晚上学校也不断网不熄灯，大家都出来了。”

　　的确如朱嘉木所说，今天学府路上的学生格外多。

　　昨天这个时候，出来闲逛的学生基本上都准备折返回去了，但今天这会儿还能看到有不少学生刚从学校大门里走出来。

　　所以今天朱嘉木摊位上的材料，要比昨天准备的多了两倍。

　　当然，秦辉、秦飞他们今天也特意多准备了些，足足用掉了一袋大米，满满两桶大米饭。

　　“是的！”

　　秦辉点了点头，开始将材料从餐车上卸下来。

　　刚准备好，等待顾客上门之际，昨天来买炒饭的那两名女生，苏金珠跟彭圆就出现在了摊前，并且她们两人的身后，还跟着另外三名女生……