随着蔡母的离去，窄小的厨房也宽阔了起来。

　　蔡家不算有钱，甚至算是踏浪村中最穷的那一批。

　　毕竟，蔡家可是八口之家！

　　若不是蔡父跟船去中海捕鱼，蔡母日夜缝补渔网，偶尔还勤快地跑去海边捡捡海货，蔡家连最基础的生活都难以为继！

　　好在大哥蔡凌康，在大学期间也没向家里要过钱，蔡婉康考上中专卫校后还能申请学校补贴。

　　小妹蔡婉康能将初中完完整整地上完，已经算是幸运的了，也不知村中有多少女孩初中就辍学去打工了……

　　蔡裕康在鹏城独住的那段时间，有空就会研究美食相关的东西。所以，炒菜也算是在行了，味道虽比不上餐厅大厨，但也远比一般的家炒菜香！

　　葱姜炒蛏子，便是他的拿手好菜！

　　蔡裕康取出蒸架，将蒸满沸水的大黑锅刷洗干净后，再次倒入清水后等待煮沸。

　　在等待水沸的时间里，蔡裕康打算先将葱花与生姜分别切好。

　　根据他的试验，生姜要切成薄薄的小片。如果将生姜切成小碎块，那将之与蛏肉一同爆炒后，生姜会夹在肉缝中。

　　成菜之后一口咬下，简直辛到脑门！

　　两者切罢，清水也沸了。

　　想不到，蜂窝煤的火力会这么猛，蔡裕康估计阿妈刚刚猛拉风箱了，否则炉火也不会烧得这么旺。

　　蔡裕康将砧板上的其中一份葱花与生姜扫入清水中，随后又拿起身旁的一瓶料酒，轻轻倒入两大勺。

　　这一整个过程，其实就是为了焯水。料酒是给蛏肉去腥用的，葱花和生姜则用于增味。

　　蛏肉入锅，它们便随着冒出的水泡上下翻腾，十分可爱。水汽蒸腾的同时，锅面也逐渐出现白色泡沫。

　　蔡裕康仔细观察着浮在水上蛏肉的颜色。

　　蜂窝煤的火力可不好掌控，一般来说焯水三分钟就够，但目前这个情况，两分钟估计就没问题了。

　　默数120秒后，蔡裕康将蛏肉全都捞出的同时，上下挥动捞勺，将蛏肉中的水份沥干。

　　锅水倒掉，烧干，放油。

　　蔡裕康先是抬起大黑锅，仔细确认了炉中火候。

　　他原想先单独炒葱姜，等葱姜的香味溢出后再倒入蛏子翻炒。然而，此时炉火过旺，火候不好掌握，不宜单独翻炒，否则容易将佐料炒焦。

　　风箱不能拉，时间紧迫，想等炉火降温也难。

　　蔡裕康只好先将蛏肉沿着锅缘倒入翻炒。

　　蛏肉从锅缘滑入油锅中，立即就发出了热烈的“嗞啦”声，紧接着一大片白色雾气冒出。

　　他握着锅铲，从容地上下翻动。锅中油花，亦随着翻炒的蛏肉不断跳跃。

　　蛏肉在热油的包围下，边缘微微卷起，颜色也由原本的白色渐渐变成淡黄色。

　　见此情景，蔡裕康眼疾手快，迅速将早已准备好的第二份生姜片倒入锅中。随着热气蒸腾，生姜片的颜色逐渐从淡黄色变成金黄色。

　　就在生姜片快要被炒蔫之际，蔡裕康又恰到好处地将一把葱花一同倒入锅中翻炒。

　　香气夹杂在氤氲热气中升腾，充满了整个厨房。

　　厨房中的蔡裕康，除了觉得香之外，还就是觉得热！

　　又闷又热！

　　他一直在冒汗。

　　上衣先被蒸干，之后又被汗水浸湿。短短炒一个菜的时间，就要蒸了个桑拿一样，太夸张了！

　　蔡裕康动作娴熟地拿起勺子，舀出半勺白酒后，手腕沿着黑锅四周抖落一圈。大概半分钟后，他又伸手捏起罐中的粗盐与白糖，小心翼翼地将它们撒入锅中。

　　随着粗盐与白糖的落入，锅中的汤汁渐渐增多。

　　浓郁的香气在空气中肆意地弥漫开来，锅中的蛏肉此时也变得更加凝实，每一处细微的纹理都散发着诱人的光泽。

　　待葱姜彻底变蔫后，汤汁也收缩得差不多了。

　　关火，收锅，装盘！

　　厨房外的五人也不知蔡裕康捣鼓得怎么样了。蔡母望着冒出袅袅黑烟的烟囱，神色中满是担忧。

　　好几次她都想进厨房一探究竟，但那种冲动最终还是被她按捺了下去。

　　最后，她实在放心不下，才替自己找了个借口，想假装经过厨房时，往里面偷瞟两眼。

　　然而，未等到她走至厨房，她就已经嗅到了空气中的丝丝甜香味。

　　“这混小子，炒得比我还香……”

　　蔡母顿住了向前的脚步，情不自禁地感叹着返回了屋中。

　　……

　　“开饭喽~~~”

　　蔡裕康端着白瓷盘从屋外走了进来。

　　“哇塞，二哥，你深藏不露啊！”蔡婉康神采奕奕。

　　早就饿得前胸贴后背的蔡福康，放下粗大的螃蟹钳，笨拙地摆动着两只小短腿跑上前道：“香！二哥好香啊！”

　　“二哥不香，是菜香！”

　　蔡裕康推开了这只小馋猫，将菜端到了桌面上。

　　乖巧端坐在一旁的蔡姝康嗅了嗅，随后便露出了笑容，没什么其他大的反应。

　　早就知晓结果的蔡母也差不多。

　　“老二，想不到你竟然炒得这么香！”老太太率先动筷，将一只蛏子夹入嘴中，“要是以后，咱家的菜都能交给你烧就好了……”

　　又给我挖坑？

　　“阿嫲想吃时叫我就行，我保证随叫随到。只不过……”蔡裕康正乐呵呵地说着，可见老太太表情古怪，他不禁有些担忧道，“怎么了？味道很奇怪吗？”

　　“没，没有！很好吃！”老太太生硬地笑着摇头，指了指盘中的蛏肉道，“很好吃！大家都快尝尝！”

　　嗯？！

　　有些不对劲！

　　然而，除了蔡裕康之外，桌上的众人都没有发觉。他们纷纷举起筷子，向白瓷盘中的蛏子夹去。

　　“咸！”

　　蔡福康只是浅尝了一口，之后便立即找了个垃圾桶吐掉。

　　“啊……确实咸。”蔡婉康勉强吞了下去，起身走到厅中，倒了一碗水灌下。

　　蔡裕康望向蔡姝康，她似乎没有什么大动作。只是将软香的米饭送入口中，便满意地点起了头。

　　难道姝康喜欢吃我做的菜？难道她不觉得咸？

　　不对！她刚刚根本就没夹！

　　前面两个小笨蛋都成了她的小白鼠！

　　她的筷子在临近蛏子前，朝旁边的蒜蓉蒸鲍偏了一偏！

　　蔡裕康扫了一眼她桌上的鲍鱼壳，脸上的表情逐渐变得不自然了起来。他尴尬地想笑，但又不太敢。他想找个地缝溜走，但肚子又挺饿的……

　　想不到自己第一次下厨，竟然装逼失败了！

　　一顿操作猛如虎，不如滚水白灼，沾点酱油填饱肚！

　　就在蔡裕康难堪至极之时，蔡母夹起一块蛏子吃下后，极其自然地说道：

　　“我就觉得挺香的。”