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第674章 改良版三碗毋米粥

  孟云清微微一笑,拿了筷子夹了块清蒸鱼的鱼肉送入口中。

  一番咀嚼后,孟云清给夕月竖了个大拇指:“这菜哪里没有味道了,是你不自信好嘛。这菜明明很好吃的嘛,比我做的好吃多了。”

  “快,赶紧坐下来吃饭。你二人等了我这么久,定是饿得眼冒金星了。”

  说话间,孟云清又夹了满满一筷子土豆丝送入嘴中,将东西咽下后说道:“我觉得吧,这菜凉了也很好吃。不对不对,是更加好吃。冷天吃冷菜,别有一番滋味。”

  “若是能配上一壶透心凉的雪花酒,那就更好了。”

  小李子好奇地问道:“雪花酒?是拿雪花做的酒吗,这雪花怎么做酒啊?”

  孟云清想了一下,笑着回道:“这酒是我在一本食谱里看到。哎,说来惭愧,我这人不咋喜欢看书,那食谱也就粗略的看了几眼,这雪花酒的做法,我不清楚。”

  “下回,下回我若是再看到了那本食谱,定仔仔细细研究一番,将雪花酒做出来给你尝尝。”

  听到这话,小李子笑得跟多花似的:“那便多谢孟夫人了,奴婢没别的爱好,就好这口酒,什么稀奇古怪的酒都想试一试。”

  “雪花酒,这名字真好听,名字好听的酒这味道也一定很好。”

  孟云清夹了一块五花肉在小李子碗里:“快吃吧,再说下去夕月可就要生气了,气你只惦记酒,不惦记她做的菜。”

  夕月连忙摆手,慌慌张张地说:“没有没有,奴婢可没有这个意思。小李公公要吃便吃,不吃便不吃,奴婢,奴婢怎么敢生他的气,给奴婢一百个胆子都不敢。”

  见夕月这般认真,孟云清倒有些尴尬了,连忙给夕月夹了好些菜:“哎呀,我见你俩因为我晚归心情不好,就像逗逗你俩,让你们两个高兴高兴。”

  “怪我怪我,我这话说错了。夕月姑娘,你可别生我的气啊。”

  夕月看了眼碗中的红烧肉,轻声说道:“奴婢怎么会生孟夫人您的气啊,奴婢就是不想让小李公公误会而已。”

  “小李公公是御膳房总管最小的徒弟,奴婢敬他都来不及,又怎么会生他的气呢。”

  孟云清尴尬一笑,余光偷偷关注着小李子:“是,是嘛。小李子,你有这层关系怎么不早些告诉我,我好准备些礼物孝敬孝敬小李公公您啊。”

  小李子笑了笑,语气十分客气:“师父很重名誉,他老人家不许奴婢在外头借用他的权势作威作福,这关系提不提对奴婢来说没什么所谓。”

  “孟夫人,您还是叫奴婢小李子吧,奴婢听着舒服些。夕月姑娘也是,就叫我小李子就好,小李公公听着太过疏离了。”

  “咱们可是要相处好一段时间的人,这般生疏可不大好。”

  夕月点点头,笑着对小李子说:“好,小李公……小李子。”

  饭后,孟云清坐在树下的小木凳子上,挑虾线,为皇帝的晚膳做准备。

  夕月从库房拿来好些姜葱蒜以及蒜头,各色香料,小跑到孟云清面前:“孟夫人,您是不是需要这些东西。”

  孟云清抬头看了眼:“就是这些。葱切成葱花,姜跟蒜头剁碎后泡水,越碎越好。”

  “好,我这就去准备。”

  夕月进去后,小李子出来了,脸上黑一块白一块的:“孟夫人,小吊炉弄好了,您这是要做什么呀。”

  孟云清抬起头,笑中带着一丝神秘:“等会儿你就知道了。小吊炉弄好了,就帮我把米给淘了吧,洗两把大米,一把小米,弄好后给我看一眼。”

  “大灶也给烧上吧,待会儿说不定要用。都弄好后,你去库房看看那两块肉有没有冻死,冻死了就给拿出来,我待会儿切。”

  “好嘞,奴婢这就去办。”

  孟云清准备给陛下做改良版毋米粥——毋米粥是广东顺德的一个代表菜。

  毋米粥的“毋”字代表了两层意思,第一层,老少皆宜;第二层,“有米不见米,只取米精华。”

  毋米粥的制作方法很简单,将米淘洗好后放入蒸锅里蒸煮,将大米彻底蒸熟后再丢入小吊锅中慢慢熬煮,待大米变成糊状,没有任何米渣渣后,这毋米粥就成了一半。

  这毋米粥的后一半跟涮火锅类似,只要将海鲜类,肉类,菌菇类以及蔬菜依次丢进粥里烫熟后,吸收了各色味道的粥底才能算是真正的毋米粥。

  介于陛下多日未曾正常进食,孟云清不敢给他吃太难消化的东西。

  所以孟云清准备将那些烫菜稍稍处理下,让陛下不仅可以品尝到正宗的毋米粥,还能将粥里所有的精华给吸收掉。

  海鲜类,孟云清准备鱼肉丸子和虾滑;肉类嘛,孟云清准备了牛肉糜;蔬菜孟云清准备了助消化的山药和细碎的西兰花碎碎。

  这个世界有西兰花这种东西是孟云清从未想到过的。

  三个人忙活了一下午,终于在皇帝用晚膳之前将毋米粥做好了,只待孟云清最后的装饰。

  孟云清混了些胡萝卜碎在虾滑里,又将它变成了朵朵鲜花——此时正一片片的将虾滑花放在粥上。

  将最后一片虾滑花放好后,孟云清敲了敲疲惫不堪的腰:“终于弄好了,都快累死我了。下回还是不要用这个小吊锅了,太矮了不好用。”

  看着灶台前的三碗粥,孟云清如释重负地笑了。

  虽然做这个东西很辛苦,但在看到最后完美的成品时,一切的辛苦一切的努力都没有白费。

  孟云清将三碗粥一一放进了餐盒里,等着陛下宫里的人来取。

  夕月从外头走进来,异常的兴奋:“好香啊,孟夫人您又做了什么好吃的。”

  孟云清让出半个身子,笑着跟夕月展示:“你自己过来瞧。”

  放在孟云清面前的是三碗颜色各异的粥。

  第一碗白黄相间,第二晚白黄中透着些许红色,面上还摆了一圈虾滑花,中间是红色的酸胡萝卜丝,这第三碗比第二碗多了些许绿色点点,那是西兰花碎。

  孟云清扇了些香气进夕月的鼻腔,笑着问道:“你凑近些会不会更香?”

  夕月点点头:“嗯,不仅有肉类的鲜味,还有蔬菜那股特殊的质朴味儿。这就是毋米粥啊,看着就很好吃,颜色也很好看。”

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