第73章 处理竹笋(求追读……)
众人吃完糍粑后,便挑着沉重的竹笋,踏上了下山回家的路。
下山的石阶比起上山时显得更加险峻,即便是空手走在台阶上,仅是俯瞰那深不见底的沟涧,也足以让人心生眩晕,何况身上还承担着沉重的担子,步履维艰,摇摇晃晃。
然而,对于长期在山野间劳作的人来说,这样的山路早已习以为常。大家走一路歇一路,翻过半界山,回到高峰村境内时,夜幕已经完全降临,四周一片漆黑。
但在茫茫夜色之中,满天星辰与皎洁的月光洒下清冷的光辉,勉强能够照亮前行的道路。
山林中树影婆娑,枝叶随风轻轻摇曳,猫头鹰发出“咕咕咕”的叫声在静谧的夜色中回荡。
此刻,众人正行走在红影岭上,在中间的是一位身材高大的青年,名叫向荣,也是村中出了名的混小子,人称马大胆。他的父亲向旭升是村里的阴阳先生,擅长观察阴宅风水、推测命运以及处理各种神秘诡异的事情。
大家都绷紧了神经赶路,他突然神秘兮兮地说道:“你们知道吗?这红影岭,曾有人亲眼看见一个白色的身影悬挂在前方的树上,那双鲜红的脚板在半空中摇摇晃晃……”他故意将尾音拉长,营造出一种诡异的气氛。随后,他又突然提高音调,急促地补充道:“就是前方那棵树!”
走在最前面的杨造林,或许是被向荣的故事吓得有些心神不宁,又或是夜色太暗、视线模糊,结果一个趔趄,竟重重地摔在了地上。
而紧跟在杨造林身后的杨满,眼看着就要踩到摔倒的杨造林,幸好他反应迅速,及时稳住了脚步。
于是回过头,对身后的向荣说道:“你别在这扯卵谈,说这些东西吓唬人,大晚上黑灯瞎火的,本来大家就走的战战兢兢,你还搞这一出,要是等下出了事怎么办?!”
杨满本身便是重生之人,对于鬼神之说更是心怀敬畏。此刻,在昏暗的光线下,他看着坟头上随风摇曳的白色纸条,心底涌起阵阵寒意。
“是啊,说的我都起鸡皮疙瘩了,心里毛毛的。”走在最后的年纪最小的向建林也附和道。
向荣不以为意,轻蔑地笑了笑,摇了摇头,鄙夷道:“你们这些人的胆量真是比针尖还细,跟个细妹陀一样,真没劲!”话音刚落,他便加快步伐,越过众人,径直向前走去。
杨造林此刻正撑着地面,艰难地站了起来。屁股的疼痛,让他忍不住朝地上啐了一口,愤怒地骂道:“角麻皮!”
杨胜见状,问道:“怎么样?能走动么?”
杨造林稍稍适应了一会,感觉疼痛不是十分剧烈后,说道:“向荣那个角麻皮、神不隆通的,被他惊了下好的。还好骨头没事,走吧!”
大家附和了几句,便再次出发往村子里走去。
杨满回到家时,众人正在火屋里坐着,处理早上杨满掰回来的楠竹笋。摘回来的新鲜楠竹笋,想要保存的更久,便只能将其晒成笋干。
杨满将肩膀上的担子卸下来,放到火屋边上,将背篓也放到旁边,随后对走上前来查看的向安说:“娘,袋子里的是早竹笋,你们处理一下,那个背篓里的是药材,你们就不要动了。”
向安将袋子解开,把里面的笋子倒到地上,看到满地的早竹笋疑惑的问道:“我们这没有这种早竹笋,你这是从哪里搞来的?”
杨满晃动了一下酸痛的肩膀,回答道:“和杨胜、杨造林他们去姚家坡那里扯的!”
向安知道姚家坡那个地方山势陡峭,离村子又远,眼睛里泛起心疼的神色道:“那么远、那么陡的地方,你们还跑去扯早竹笋去了,难怪这么晚才回来。饭菜在灶台上的锅子里热着,你赶紧去吃饭吧!”
向安话音刚落,两姊妹便闻声而动。杨桃赶紧起身,将菜端到了桌子上,并细心的盛上米饭、摆好了筷子。
杨梅则拿着盆子从灶锅里舀了一勺热水递给杨满:“二哥,洗把脸!”
杨满接过盆子,用毛巾随手一擦,便坐到桌子旁,狼吞虎咽的开始吃饭。
向安则在一旁忙碌着,她将已经剥好的楠竹笋用刀剖成几块,随后将其放入锅中,用清水煮着。
将楠竹笋放置妥当后,便又转向杨桃和杨梅两姐妹,开始一同剥早竹笋。
杨桃和杨梅对于剥早竹笋并不里手,只见两人拿着竹笋,指尖沿着竹笋底部的缝隙探入,随后双手的大拇指和食指捏住笋壳的边缘,一圈又一圈的将笋壳旋转剥离。
这样的剥法速度非常缓慢、也显得有些笨拙,但她们还是努力地剥着。
相比之下,向安的剥笋技巧就娴熟多了。她拿着一把小尖刀,在竹笋上竖着划上一刀,直到露出里面白色的竹笋壳。
随后,她顺着刀切到笋尖部分,再用刀旋转90度,轻松地断开笋壳,最后轻轻一扭,笋壳便全部剥离出来了。整个动作行云流水、一气呵成,显得十分老练。
楠竹笋在锅子里煮着,不一会便爆发出“破”的清脆声响。向安起身,来到灶台前,将煮熟的楠竹笋一一捞出,放入竹篮中。接着,他往篮子里淋上冷水,一边翻动竹笋,让热气迅速消散。
待楠竹笋的温度逐渐降低,便将其放入水桶中,浸泡在冷水里,并撒上适量的食盐。
如此在盐水中浸泡一夜,第二天一早便将其捞出,清洗干净,然后晾晒制成笋干便可以长久保存了。
将楠竹笋处理好后,早竹笋也已经剥出了一锅,向安将剥好的早竹笋放入锅子中后,便继续和杨桃、杨梅剥着剩下的早竹笋。
新鲜的早竹笋煮透后,也要过冷水、再用盐水浸泡一夜,然后晒成笋干,再收到谷仓里存放。
待到秋冬季节,取出那储存已久的笋干,将其泡发后与腊肉一同放入锅中炖煮,那便成就了一道难得的山野美味,令人回味无穷。