第39章 众口味海鲜酱汁~!
纺织厂的招待所,离着纺织厂并不远,大约是三百米左右的距离。
早上过来时,还有一群又一群前来上班的纺织厂女工。
有姑娘也有少妇也有中年妇女……她们谈天聊地,不时爆发出欢快活泼的笑声。
今早上,脚下的雪冰虽然没融化,但她们的热情气息已经几乎能将冰雪给消融了。
余尧感到这个时代,那种向上拼搏的精神。
而且这里跟轧钢厂不一样,这里女工多,美女也多。
在轧钢厂里,像于海棠的长相,就被称作“厂花”了。
不过余尧相信,就他看见的这些个女工,拉到轧钢厂去,完全都妥妥地能当一朵“厂花”。
可以想像,如果是纺织厂的“厂花”那得多美艳?
同一时间轧钢厂。
“顺子,你这急急忙忙干啥去?”
新的一天上班,就撞到一名工友,顺子被对方一顿没好气地质问。
顺子特别气馁,吐槽道:“你说这个余主任,昨天找他不见,今天也不见。中午我还忙着排队打饭呢。”
“这不,都知道他没对象么!”
“我打算把我姐介绍给他,我姐也没结婚,跟余主任一样,就年龄大点,人不都说么,女大三抱金砖!”
一听这话,工友调侃起来:“顺子呀,这您可就说错了,我可听说你姐比傻柱大三岁?还是纺织厂女工?”
“是啊,怎么了?”顺子抓抓头顶上稀疏的头发,瞪着一双求知欲满满的炯炯有神的眼睛询问。
“还能怎么了,傻柱比余主任还大三岁,你好好想想吧!”工友说完走了。
愣在原地半晌的顺子,不自禁地摸着脑袋:“可是我都告诉我姐两天了,现在就剩下告诉余主任了。”
旁边有人好心地提醒顺子:“这两天,咱厂里有好几个人说要介绍对象给余主任,好像余主任说‘暂时不想成家’这样的话。”
这就意味顺子姐肯定不可能相亲成功的。
这人又道:“我看最近一段时间,你就别想这事啦!想想钳工车间的易中海,之前不是给余主任介绍对象嘛,后来又给拉傻柱那去了,结果现在傻柱还跟秦寡妇领证……估计啊,因为这事余主任伤得不轻!”
“快看,又有个女的来找余主任!”
“咦,我看瞧着这女的是老周女儿?”
“老周女儿是之前介绍给傻柱的那个,后来让傻柱给甩了,跟秦寡妇领证,啧啧,你看看她,又气呼呼走了,不定因为什么事!”
到了中午,轧钢厂工人们纷纷下班离开工位,去食堂打饭吃饭。
“怎么样怎么样?”
“还能怎么样,二食堂是傻柱,一食堂是郭大勇。”
“啊啊啊,没有余主任我这中午饭咋吃啊,他俩做的饭,我都不想吃啊啊啊!”
……
今天招待所里面分别来了两批客人。
而且都是明确规定了四菜一汤。
余尧寻思了下,又询问了两批客人的口味,于是决定做双份不一样的四菜一汤,合起来是八菜两汤。
招待所的物资虽然没有厂里多,但重在种类多,甚至有青菜,有水果。
见到有杏子和梨。
梨子,杏子,还有瘦肉,准备点豆油。
余尧今天准备的第一汤是梨杏瘦肉汤。
这汤加油,盐调味,滑腻美味,也可不加,起到清爽润喉的作用。
第二个是冬菇清汤。
这个比较简单,用料蘑菇,加一点葡萄酒,以及生油,放在锅内,倒入水,直接烧滚,然后小火慢炖半小时即可,只不过葡萄酒要最后放才行。
这样做出的汤,既鲜颜色也艳。
不过,没有鸡精,有遗憾。
希望下次系统奖励时,能奖励点鸡精。
余尧看到这次,海鲜居多。
有九孔,鲜河虾(大的),鱿鱼。
这些海鲜炒个青菜,味道清鲜,特别入味,只不过,余尧觉得这会使青菜完全沾染了海鲜的的鲜味。
海鲜,就应该独享才对。
想了想,余尧微微一笑,当下准备做酱汁的材料。
就跟上次在机修厂做的蘸料,差不多个道理一样。
下面开始配置海鲜酱汁的材料。
番茄,酱油,醋,白糖,香油,蒜,姜,辣椒,香菜,韭菜,酒……
将番茄做成番茄酱,酱油制作成膏糊状不要太浓稠;
辣椒、蒜、姜、香菜等,要碾成末状。
除了韭菜,其余酱汁全部装敛在一起,混合,搅拌均匀,青置。
这些说得容易,只不过余尧做起来有点费时间……多亏他一早就过来,否则中午都开饭了,他这饭还没做完。
不过后来就简单了。
鲜虾,九孔以及鱿鱼,当酱汁做成以后,只需要将前三者烫熟。
其中鲜鱿,需要稍稍处理一下。
将鱿身切呈现大片,刮除内膜,再次横、直交错切成鱿花状。
滚烫开水捞出韭菜,之后入葱姜和酒。
这时才将鱿鱼花烫熟,然后将之放入室外,天然冬日零下十几度天气,很快变凉。
之后将韭菜切段铺底,再排入鱿鱼花,淋入酱汁。
余尧满意点头,自己先品尝了一块鱿鱼花,劲道新鲜,风味俱佳。
忍不住想再夹一块,算了,本来材料就不多。
这三道菜配一道酱汁以及一道汤,便做好了。
很快,余尧清炒了个胡萝卜丝,顿时第一批客人的菜齐了!
第二桌客人,做了个番茄炒蛋,韭菜炒蛋。
见时间还来得及,余尧又开始准备,做个蒜蓉酱。
这里需要再多准备一道蜂蜜。
蒜去皮后碾成泥状,酱油膏,冷开水,糖,蜂蜜,香油等搅拌入,均匀即可。
旁边有一块五花肉。
余尧将之切成薄片,烫熟,又摆了肉花,然后将蒜蓉酱放上去。
白肉蘸酱,这道菜就好了。
时间没剩多少,最后的一道菜,直接将菠菜抄水,同样配上蒜蓉酱,这道菠菜蘸酱,也出锅。
前后两手批客人,两道四菜一汤,很快就送了上去。
这几道菜蘸酱汁,余尧品尝着酱汁,虽然好吃,但是味道还显然没到家,既没有生抽老抽,也没有鸡精。
他当然可以从零开始制作,只不过费一些功夫,而且制作过程中,还是会缺少一些原材料。
等到系统哪一天奖励齐全了,他就动手制作。
要么,系统奖励成品,他就要多制作几道样式的蘸料,到时候出来做菜时,不需要自己现场去配制。
直接从系统拿出来,简单又便捷。