在催促声中，周吾顺利畅通无阻的进到屋里。

　　目光所及之处，全都是人，现实版摩肩擦踵。

　　脑海中更是浮现一个想法：坏了，店租小了。

　　再后悔也无法舒缓眼下的困境。

　　周吾快步来到正在忙碌的秦双身边，“现在我能做什么。”

　　作为店长的秦双就回来这一小会儿，就忙的额头有汗珠渗出。

　　不仅仅是身体累，还有精神方面的疲惫与压力。

　　环顾一圈，看看忙碌中的众人以及翘首以盼的顾客们，瞬间有数哪里需要帮助。

　　指着冷库们，指使周吾：“再去搬些食材吧，放在地上融化的块。”

　　“今天的上客速度完全超出我们的预料，最主要的是现在还不到用餐高峰期。”

　　“行。”周吾二话不说，直奔冷库而去。

　　之前预估过今天上门顾客应该就是150~200人左右。

　　按照平均每人10块钱的人均消费，也就是1500~2000的营业额。

　　因此准备了大概200杯霸王别姬。

　　从冷库里取的货物价值大概也在2000元左右，当时还觉得很充裕。

　　现在看来完全不行，甚至再取同样价值的货物，也有点捉襟见肘。

　　冷库里的货物都是前段时间自家员工提前预制的。

　　因此没有专用包装箱，而是用的干净油纸封装然后放在白色蔬菜筐里。

　　鸡排、鸡腿、鸡翅、还有吮指原味鸡的各个部位。

　　也不看多少了，直接一筐筐往外搬。

　　打开蔬菜筐单独的封装，然后再整体范围上蒙一层干净油纸。

　　这样地暖产生的温度就能被约束在这个空间里，使得货物能够更快速度融化。

　　忙完这一切的周吾再度回到大厅，主动寻找需要帮忙的地方。

　　看到陈桃芽在帮着分奶茶，就知道这就是急需帮助的关键点。

　　相比于其他食材，奶茶是少数的不可预制的品类。

　　因为保证口感的糖浆不可以低温储存。

　　一个是颜色会发生变化，另一个是容易析出糖晶等固态物。

　　还有茶基，只有80°~83°，浸泡6分钟的口感才最为爽利。

　　少了寡淡，多了苦涩。

　　然后就是牛奶，这个看起来最简单的选项也不简单。

　　后世国内两大奶企蒙牛、伊利还没展露头角呢，甚至就还没诞生。

　　伊利目前叫呼和浩特回民奶食品厂，大概半个月后才开始进行股份制改造。

　　蒙牛就更远了，得六年后才能创立。

　　因此，牛奶想直接购买成品灌装成小杯售卖，是没有基础条件的。

　　只能找当地奶场供应，撸奶，高温杀毒，运输，每一环节都需要时间。

　　很麻烦，但再麻烦也得解决。

　　而且这种突如其来的强大压力，才能更好的校验出大家的真实水准。

　　然后周吾根据奶茶制作的三个痛点精准打击。

　　让老妈给大舅打电话，请关师傅来一趟。

　　熬制糖浆这种事情，在关师傅倾囊相授的指点下，周吾已经熟练掌握。

　　但熟练也不如有三十年后厨经验的关师傅来的精湛。

　　更主要的是熬制糖浆这种事，火候是非常关键的，最好一直守在眼前。

　　可今天店里的忙碌程度，周吾根本没有时间，也没有耐心守着糖浆一动不动。

　　至于茉莉蜜芽浸泡的茶汤，关师傅捎带手就给解决了。

　　最后就是牛奶问题，让奶场最快速度给准备二百斤至少一百斤的新鲜牛奶。

　　按照奶与茶大概1.1的比例，这基本就是200杯到400杯的数量。

　　再然后，好像就没有特别紧急的事情。

　　那就招待顾客，让坐下的早吃到，节省翻台时间。

　　一波早高峰走强，直接跟午高峰串联，忙的店里人马不停蹄。

　　也就是现在没有微信步数，否则个顶个，两万步起步。

　　···

　　大概下午两点，这一波高峰终于过去。

　　店里还有不少人在，但外面终究是没有人排队了。

　　大家伙也终于得了稍加喘息的时间。

　　卖了多少钱，销了多少货，谁还有心思关注这个啊。

　　反正就周吾而言，他光去冷库搬运货物，起码去了四次。

　　就算按照每次两千的价值，那应该也应该在万元左右。

　　咕咕咕~

　　咕咕咕~

　　肚子响了，周吾这才想起忙的中午就没吃饭。

　　拍拍手掌，跟所有人说道：“大家伙，今天中午想吃啥，咱尽管说，只要不是难度太大，我尽量满足你们。”

　　“吃炸鸡行吗？”

　　“对，馋一天了。”

　　“没问题，想吃啥就自己去拿，没有的就现炸，再来一杯霸王别姬。今天全、你们的消费我买单。”周吾高兴坏了，差点嘴瓢说出‘全场消费买单’了。

　　‘哦耶~’

　　听到可以肆意吃炸鸡，工作人员高兴坏了。

　　主要是周吾制定的规章制度里面有一条，不准吃店里对外销售的食物。

　　很正常的规定，就像服装厂不准穿自制的衣服。

　　面包厂不准吃自产的面包，酿酒厂不准喝自酿的酒是一个道理。

　　存在便于管理的考量，但更重要的是周吾为大家好。

　　因为当爱好成为工作的时候，很快就会从喜爱变得平淡，甚至是厌烦。

　　周吾看似不近人情的规定，其实是为了让他们能够热爱的时间更长一点。

　　更别说，不允许吃不代表吃不到。

　　前几天的员工餐，每个品类都拿一些，让大家解馋还不至于腻。

　　而且再严格的规定，也不可能完全阻止偷吃行为。

　　‘我尝尝熟没熟~’

　　“这个火候有点大，我尝尝是不是糊了~”

　　“放的时间有点长，我尝尝是不是不酥脆了~”

　　看，只要思想不滑坡，办法总比困难多~

　　一楼的某个区域里，店铺的所有工作人员开启自助餐模式。

　　得到周吾许可下，店里的任何食物都可以进入他们的餐桌，啤酒除外。

　　这一幕被其他顾客看见，不仅没有不满，反而很欣慰。

　　因为对于食客来说，厨师也吃自己制作的食物，这代表食品是非常安全的。

　　更别说刚才的这群人兴高采烈去拿食物的样子，就更让大家放心了。

　　有顾客吃饱喝足，但还是意犹未尽，就打包两份带回家跟家人分享。

　　打包袋自然早有准备，很厚实也很有辨识度。

　　正面印着身穿京剧戏服的陈桃芽形象，还有一些其他恰到好处的点缀。

　　这么说吧，如果不看反面啃的鸡店铺的相关信息。

　　说这个袋子是单独买的，也有人信。

　　不开玩笑，真有原来打算在店里就餐，结果看见前面的人打包带走。

　　而改变主意也要打包的顾客，为的就是免费得一个袋子。